Indiana Tribüne, Volume 25, Number 151, Indianapolis, Marion County, 18 February 1902 — Page 3

Jndiana Tribüne, 18. Februar 1902.

Blutvergiftung.

Wenn Sie je einmal eine Bluttrankheit sich zgezoen, sind Sie nie sicher, ausgenommen der Reim oder das Gift sind aus drm System gemjxzt worden. Zeitweilig dmcrken Sie alarmirende Svmptome. brsfe jcdoch. daß keine ernstliche oläen entstehen, ab, Sie eine der folacr.de Symptome? Wunde Keble. beschwüre an der Sunge oder 'im Munde, Ausfallen der Haare, scl'mcrafte Webea, Jucken der .haut. Ausscbläqe am Körper, schmerzhafte Augenrötbe, dyspcptlscr Ma, gen. gefSlecktlicke schwache Anzeichen des zweiten Grades vertrauen Sie nicdt dem Glücke. Rich'.en Sie Jhr Synem nicht durch die alte -Handlung Quecksilber und Pottasche zu Grunde, die Symptome temporär umerdrücken. welche aber später, wenn Sie ein glückliches $tn haben, wieder auöbrechen. raisen ie keinen O.uackfalber mit sich cxp.nmcntilen. Unsere neue methodische Bhzn'lung ist garantirt Sie zu heilen. Unsere Garantien sind dekräftiat durch Äank.Vonds. daß die Krankheit nicht wieder zurückkehrt. Tausende wurden bereits durch unsere neue method'sche Behandlung seit 2i Jadren geheilt. Kein Erperim.nt. kein Risiko keine Mickarbcltsondern positive Önlung., Die schlimm sten Falle geheilt. . Wir behandeln und heilen nervöse Schwäche, geschlechtliche Schwäche, Blutvergiftung, Strikturen, Varicocele, liieren' und tzarn-Krank-HNten und alle Männern und Frauen eigene Krankheiten. Heilung garantirt. Konsultation frei. BSjer frei. Wenn 2t nicht vorsprechen können, verlanqen &e einen Fragedoqen für Bcdandlnnz im Hau,e. Drs. KENNEDY & KER6AN, 25teiil Meridian Str. Jngianaroll, Jud. 1 stunden : ! Vcrm. bis AbenöZ. Tonntaz lO&arm. bii li ÄittagS. 3 bii 3 Avcnvs.' 7331 li Dr. J. A. Suteliffe, Wund-Jlrzt, Geschlechts-, Urin- undRectumRrankheiten. Osffce : 155 Ost Markct Etr. Tel. 941 ONice--tunden : bis lOUirSJai. : ZbiS4UhrNm. G. KRUMME, Teutscher Zahn-Jlrzt ' 224 Meridian Str. . S A) k 9) Zimmer und S im Willoughb GebSud I Erejialist in Kronen- und BrkZen Ardett T55L55S5SSS?5 D. P. 8TI11K & CO., No. 208 Nord EastStr. Illtti Teledho S o 1SOO. NeoeS Telephon 3C70. Vir mackeu eine Spezialität

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Gänsezucht.

In allen deu!sch:rr Gauen h:t das Diciuui Eine jute slöratenc ans ist ki.-.e j'lte Jab: ciltZ" Giltigkeit und deshalb hm eZ nicht Wunder mhmen. daß die Zucht dieser appetitlichenBratröl m lnanchcn Gegenden des alten Vaterlandes zu wicktigsien Zweig:n der landwirthschaftlichen Kkinindustrie gehört. Im Norden, wie im Sücn sind diese nützlichenVögel gleich bcliebt; sie spielen vielfach.' wie z. B. in Pokern und im Elsaß, auf dem Lar.de und in den kleinen Städten ein: g?J5? Rolle, wodurch das dortige Leben und Treiben in manchen Theilen eine ganz eigenartige Physiognoxie erhält. Zs und dabei drei Perioden zu unterscheiöen:' Zunächst dieAufucht der Gössel oder Gänfeküchlein, die dann von den kleinen Züchtern meist lebend an die Händler und Speculanten verkauft werden. Hauptgebäude. ' Die znxite Periode ist die Zeit der Mast, die dritte di Schlacht- und Lerwerthungsperiode. Zu einenr sehr bedeutenden Industriezweige hat sich die Gänsemäster'ei und Gänseschlächterei entwickelt, die ihren Ursprung sehr weit zurück verfolgen kann, da schon die alten Römer auf ihren Meierhöfen eigene Gänsehäuser hatten. Die leckersten Gänse bezogen die römischenFeinschmecker aus dem Norden; wie uns Plinius überliefert hat. wurd?n während dr Kaiserzeit alljährlich gewaltige Eänsehcerden aus Germonien und Gallien über die Alten nach dem Süden getrieben. Diesen guten Ruf hat sich die deutsche Gänsezucht bis heute zu erhalten gewußt. Unsere Abbildungen führen uns eine große holsteinische Gänsezüchterei vor, wohin die jungen Thi?.e kommen, um durch zweckentsprechende Fütterung gemästet und schließlich geschlachtet und versandt zu werden. Der Besitzer kauft im August jeden Jahres di: jungen. sogenanntenStoppelgänse auf, besonders in Ost- und. Westpreußen. Pommern und Mecklenburg, so daß bis Mitte October gegen 25,000 Stück dort vereinigt sind. Schon auf sehr weite Entfernung hin ist das Geschrei und Geschnatter der Thiere vernehmbar, und kommt man in die Nähe, so kann man sein eignes Wort kaum verstehen. . i ? Schlächterei. . v Hinter dem stattlichen Hauptgebäude erstreckt sich die eigentliche Mästerei, rings durch einen Bretterzaun abgeschlössen. Auf beiden Seiten, der sich der Länge nach hindurchziehenden Wege für da5 mit der Pflege derThiere beauftragte Personal liegen die Verschlage aus Latten, die durch runde Querbalken .verbunden sind; jederVerschlag umfaßt eine bestimmte Anzahl Gänse. Im Allgemeinen unterscheidet man Futter- und Nudel- oder Stopfgänse. Es ist zu beachten, daß hier nur die erstere Art gezüchtet wird, also keine Fettmästung durch Nudeln oder Stopfen stattfindet, wobei die Thiere fast an jeglicher Bewegung gehindert werden, während man durch gewal:!ames Einführen von Kohlehydraten und fettreichen Stoffen möglichst starke und große Lebern und möglichst viel Fettansatz zu erzielen sucht. Es ist das immer etwas Unnatürliches und Absengen. Krankhaftes und zugleich eine Thierquälerei, zumal wenn man die Gänse dabe! in ganz enge Lattenverschläge sperrt oder sie in grobe Leinwand einnäht, wobei nur Kopf, Hals und das Hintertheil frei bleiben. Noch grausamrr ist es, die zu mästenden Vögel in einen irdenen Topf zu zwängen, den das zunehmende Fett endlich zürn Zeisvringen bringt. Als Bratgänse sind die Futtergänse entschieden vorzuziehen, da bei ihnen das Fett- geruchlos ist - und daS saftige, zarte

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hat. was bei der Siopsgans-mcht der ?r "v-.rr in au - Es nt c:n sehr zeitraubendes Geschäft, die vielen Tausende von Sänsen in einer solchen großen Mastanstakt auf die genau vorgeschriebene Weise mit Futter zu versehen. In der hier beschriebenen Anstalt besteht das eigentliche Mastfutter - aus Haser, Mais, Gerste undErbsen; die verschiedenen Bestandtheile werden gehörig gemengt unl) in kaltem, gequollenem Zustände verabfolgt. Auch frisches, reines Wasser muß mehrere Male täglich gegeben werden. ' .Anderwärts - verwendet man für die Mast nur ein.Gemisch von Hafer und geschnittenen-ro-then Mvhrrllben; überhaupt verfahrt man in fast jeder Mästerei, nach eigner Methode. Große Unterschiede läßt das Gewicht der fertig gemästeten Thiere gewahren, wobei wohl am meiften ihre Herkunft mitspricht. So wird beispielsweise ein? west- oder ostpreußische Gans bei der sorgfältigsten Pflege durchweg nicht schwerer als 12 Pfund, während solche aus Posen, Pommern oder Mecklenburg gewöhnlich ein Gewicht von 15 bis 16 Pfund erreichen. y Beim Schlachten kommen die zuerst eingetroffenen, also am längsten ge mästeten Gänse zi erst an die Reihe, und so wird diese Arbeit bis Neujahr fortgesetzt. Im Schlachthaus hängen die Opfer menschlicher Feinschmeckerei mit den Köpfen nach unten nebeneinander an langen Rundhölzern, an denen die Füße mittels Draht befestigt sind. Nachdem , die Thiere getödtet sind, müssen aber noch viele fleißige Hände zusammenwirken, bevor die Gänse zum Versand fertig sind. Zunächst erfolgt das Rupfen, da rationelle Züchter von dem dielfach noch üblichen Rupfen der lebenden Thiere I Verpacken. längst abgekommen sind, nxil es keinen Nutzen, sondern nur Schaden bringt. Es wirkt nämlich, abgesehen davon, daß es den Vögeln Schmerz bereitet, störend auf ihre Ernährung ein. Zudem braucht die Gans nach dem Rupfen auch mehr Futter, um die Federn wieder zu ersetzen, ohne daß dieses Futter dem Fletsch- und Fettansatz zu gute kommt. Das Rupfen der'geschlachteten Gänse besorgen nebeneinander sitzende Frauen, welche .die Federn und die Daunen in große Körbe werfen. . Hierauf folgt, das sorgfältige Absengen der Gänse, die zu diesem Behufe über eine Spiritusflamme gehalten und entsprechend hin und her gedreht werden. Im Waschraum werden die Körper der Thiere nur sauber abgewaschen, so daß sie sich dem prüfenden Betrachter in einem durchaus appetitlichen Zustande vorstellen. Den Schluß bildet das Abwkgew der Gänse und das Vervacken in Korbe zum Versand, wo bel zedes fertiggestellt te Stück gebucht wird.' Auf ähnlicke Art erfolgt das Mästen und 'daS Schlachten der Gänse in allen solcken Anstalten, denen es mt an Nachfrage fehlt. Freilich wollen manche , die Gans nur als Braten der bürgerlichen Küche" gelten lassen, der von: den feinen Tafeln, wo allein die Gänseleberpastete Zulaß finden könne, auszuschließen sei. Es gibt allerdings zahlreiche Geflügelarten von. feinerem Geschmack; trotzdem ist es aber eine gute Sache um eine .recht. schön knusperig gebratene Gans, und durchaus zutreffend erklärt der alte Gastronom K. F. v. Rumohr in seinem Geist. der Kochkunst": Sie ist eine pikante Brünette, mit der man : namentlich bei, Abwesenheit der imposanten Blondine, des Masthuhns sehr gerne fürlieb nimmt." Tas Falzrrad im Polizeidicust. Wie das Fahrrad von der französischenArmee angewendet wird,' so findet es auch im' Sicherheitsdienst jznes Landes Verwendung und zwar werden ausschließlich zusammenlegbare MaLM Gefangenentransport, schinen benutzt. Unsere Illustration veranschaulicht einen ' französischen Gendarmen, mit seinem Fahrrad auf dem Rücken, 'beim Transport eines Gefangenen.

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enrianzösischerSol d a t us dem Kriege 1870-71 wurde in Neuwied mit allen Ehren, die dem deutschen Sold-aten zutheil werden, zu Grabe geleitet. Der ' Verschiedene. Äincenz Kühn, hatte seinem Vaterlande als Soldat und als Krieger gedient, wurde in den. Schlachten bei Metz Kriegsgefangener und blieb seit dieser Zeit w Neuwted, w& er sich da? Bürgerrecht erwarb. Es war ein schlichter Mann, der sich durch seiner Hände Arbeit den Lebensunterhalt verdiente. Treue Kameradschaft hielt er mit den deutschen Kriegern, weshalb er auch Aufnahme in dem hiesigen VeteranenVerein fand, der ihn unter den Klängen'einer Musikkapelle, - die das Lied

Ich hatt' einen Kameraden anstimmte,.! zu rabe geleitete. Inder pfälzischen Stadt Obermoschel wurde der. Kaufmann Easimir Schmitt verhaftet unter dem Verdachte, seine junge Frau mit vier blühenden Kindern sowie die Dienstmagd vergiftet zu haben. Als der Mann verhaftet wurde, schwenkte er auf der Straße den Hut und grüßte nach allen Seiten. Er war schwer betrunken, wie schon oft. Das aufgeregte Publikum wollte ihn lynchen. Die Familie Schmitt wurde schon seit mehreren Tagen vermißt. Der Mann gab den fragenden Nachbarn zur Antwort, seine Frau und Kinder seien nach Neustadt auf Besuch. Als schließlich die Polizei die Wohnung öffnen ließ, fand man in dem einen Bette die Frau mit zwei Kindern nackt und todt, in dcn: I andern die beiden andern Kinder und die Dienstmagd darüber liegend. Der hinzugezogene Gerichtsarzt stellte die Vergiftung durch Kohlenoxydgas fest. Ein älterer Sohn ist dem Tode nur dadurch entgangen, daß er in Neustadt dl: höhere Schule besucht. I m I a h r e 1S9G wurde der Oekonomiehandwerker Sander vom Infanterie - Regiment No. 103 'n Dresden fahnenflüchtig, weil er wegen seines etwas anstößigen Verhaltens eine deröe Züchtigung von einem Eom-pagnie-Kameraden zu gewärtigen hatte. Ohne erkannt zu werden, hielt er sich in Leipzig, Nordhausen. Kassel und Waldeck auf und arbeitete dann ein halbes Jahr in Brüssel.' Dann wurde er arbeitslos und wollte nach Deutschland zurllckbefördert werden, wozu sich aber -bic Behörden nicht bereit finden ließen. Er ging deshalb nach Frankreich und ließ' sich, aller Mittel baar. für die Fremdenlegion anwerben. Der Dienst m Algier und Madagaskar war indessen so furchtb?.: öTüfretöend, das) er seine Gesundheit vollständig untergrub. Ä?an mußte den Kranken zu seiner Erholung nach Frankreich, bringen, dort aber entfloh er, und es glückte ihm, sich auf einem Schiff nach Vlissingen, einzuschmuggeln. Vor kurzem kehrte er nach Dresden zurück, um sich selbst zu stellen, yi: Fahnenflucht zu sühnen und seiner Dienstpflicht bis zu Ende zu genügen. Das Kriegsgericht verurtheilte Sander zu acht Monaten Gefängniß und Versetzung in die zweite Klasse des Soldatenstandes. Von der Fremdenlegion, für die er anfänglich geschwärmt, hatte der reuige Sünder genug und übergenug! Bern5)ard Thau No. m Hosbrook Str. verkauft ausschließlich sowle ünfyax, Torten usw. GT, SiCrftstähfce : No. 123 und 124. PSTSE BAMYi 124 Tüd Tklat-are Str. Deutsche Wirthschaft und Billiard-Zimmer. Feine Weine, Liquöre und Cigarren. Warmer Lunch von 9 viS 1. SiBiion EJaoy, ; Nachfolger von . .' " JULIUS' I50TTLEI8. 831 Süd Oelaware Straße. jCT Stets frischeS Bier . an Zapf. ltmackhafter Lunch Vormittags und Nachmittags. Wut. Schnesler, SAMPLE .'UND POOL ROOM. Weine, Liquöre und Cigarren. Ecke 21?adion Avenue und Lincoln Straße. Henry Wiese, Schanttellner.

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